Spéléo-Galette Source

  • 250 grs de sucre
  • 4 oeufs
  • 5 cuillères à soupe d'huile de sésame ou de tournesol
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger pour parfumer...
  • Mélanger le tout en y ajoutant environ 700 grs de farine voire plus de manière à obtenir la consistance d'une pâte à galette.
  • Etaler la pâte sur une plaque beurrée sur une hauteur d'environ 2 cm et trouer celle-ci à l'aide d'une fourchette...
  • Faire des dessins de losanges sur la galette avec un couteau ou une roulette afin de pouvoir la couper à la main une fois cuite.
  • Option 1 : Peindre le dessus à l'aide d'un mélange de jaune d'oeuf et de sucre.
  • Option 2 : Ajouter des noix.
  • Mettre au four environ 20 minutes (voire 25...) au thermostat 6-7 (sur 10 thermostats possibles dans mon four...).
  • Elle est cuite lorsqu'elle prend une belle couleur dorée (si option1 choisie)...




Le SPAKE (contraction de Spéléo et Cake, transmis par Erich DELNATTE)

C'est un gâteau très riche (environ 400Kcal/100g) qui se conserve bien. Il est idéal pour les sportifs (rando, montagne, voile, spéléo). Ingrédients (Pour un moule de 18 cm de long) :


  • 100 g de raisins secs
  • 150 g de fruits confits coupés en cube
  • Rhum
  • 100 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 250 g de farine 50/55
  • ½ paquet de levure chimique alsacienne
  • 60 g d'amandes
  • 60 g de cerneaux de noix
  • 60 g de noisette
  • Une cuillère à café de sel
  • ½ verre d'eau
  • 150 g d'abricots secs coupés en petits cubes
  • 50 g de dattes
  • 50 g de figues
  • 50 g de pruneaux

Recette

La veille, mettre à tremper les fruits confits et les raisins dans le Rhum, mettre les œufs à tempérer.



Préchauffer le four à 200°C, chemiser le moule, Faire fondre les 100 g de beurre, mélanger 125 g de sucre avec le beurre fondu, ajouter les 2 œufs, mélanger. Tamiser ensemble les 250 g de farine et le demi-paquet de levure. Moudre grossièrement les amandes, les cerneaux de noix et les noisettes, les incorporer à la farine. Ajouter une cuillère à café de sel, détendre l'appareil avec un demi verre d'eau. Ajouter les raisins secs, les fruits confits et le Rhum, couper les fruits secs en dé, les incorporer dans l'appareil. Garnir le moule au 2/3 de la hauteur. Mettre au four à 200°C pendant 10 min, baisser la température à 150°C et laisser cuire 45 min.


GATEAU CALORIFIQUE (transmis par Jacques de Schryver)

  • 500 g de miel
  • 500 g de beurre
  • 1/2 boîte de riz soufflé au miel ou équivalent

Recette

Une fois chauffé pour bien devenir liquide et mélangé, et une fois refroidi, on obtenait une sorte de brique dont l'avantage était que même mouillée, elle restait une brique.

On pouvait donc l'emporter partout, hyper calorifique et fort bonne, dans un tuperware. Et en outre bon marché.

Recette transmise par Claire-Lise Bullot (à suivre) : ...mais voici déjà les images ! WP_000031.jpg

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