Saint-Mamert (11 mai)

Evêque de Vienne, en Dauphiné (+ 474)
"Attention, le premier des saints de glace, souvent tu en gardes la trace."



Saint-Pancrace (12 mai)

Martyr à Rome (+ 304)
"Saint Pancrace, Gervais et Boniface apportent souvent la glace"



Saint-Servais (13 mai)

Evêque de Tongres (+ 384)
"Avant Saint-Servais : point d'été, après Saint-Servais : plus de gelée."
"Quand il pleut à la Saint Servais, pour le blé, signe mauvais."
"Saint-Gervais quand il est beau, tire Saint-Médard de l'eau."

Saint-Urbain (25 mai), puis Sainte-Sophie (de Rome, Sophie la Froide)

Pape au 17 ème siècle de 222 à 230 (+ 230). Il semble que Sainte Sophie soit également célébrée le 25 mai.
"Quand la saint Urbain est passée, le vigneron est rassuré."
"Mamert, Pancrace, Servais sont les trois Saints de Glace, mais Saint Urbain les tient tous dans sa main."

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